李時珍云臺山采何首烏
李時珍（1518—1593），字東璧，號瀕湖，湖北蘄州人，明醫(yī)藥學(xué)家，歷時 27載著作《本草綱目》及《瀕湖脈學(xué)》等書。期間，曾至連云港市云臺山區(qū)采研藥草，多有所獲。
有一年青黃不接的春天，李時珍訪山采藥來到海州孔望山。站在山頂向東一望，海中有一片大山，陡然想起秦始皇當(dāng)年派人到海東取長生不老藥的故事，估計海東這片大山上一定會有很多的名貴藥草，就搭船上了云臺山。
李時珍采藥的辦法與眾不同，他每到一處總要先向當(dāng)?shù)乩习傩照埥?，再去采集藥草，一樣一樣入口品嘗、體味，然后分析藥理，直到心中定了譜，才把藥草載入《本草綱目》。李時珍在云臺山，見到很多奇花異草，十分高興。一時找不到人詢問，又不免有點著急，，便沿著青峰頂，經(jīng)過田橫岡，來到蓑衣山。在山頂上四下一望，見山北坡靠海邊有座廟宇。他想有廟必有僧，僧居深山，對藥草必有考究，何不前去請教請教呢?他來到廟前，見山門上刻有"云門寺"三個大字，就進了山門，在前后大殿、左右廊房轉(zhuǎn)了幾遍，除了菩薩沒見一個人。
李時珍出了寺，沿著山坡小道向北走，見筆架山南坡上有個草舍，里頭坐著個男子漢，這人身穿破衣服，滿頭黑發(fā)，臉色通紅，精精神神的，正用竹刀削著一個個醬紫色的"山芋"。李時珍打量這人不過三十來歲開口問道∶"壯士貴姓?"那人把臉一轉(zhuǎn)，沒有答理。又問仍不回答。再問，那人沒好氣地說∶"我姓何!都快七十八了還什么'壯士'!"李時珍十分驚奇，躬身一揖，說∶"請老先生息怒，適才我無禮了。"
老人邀李時珍坐在草鋪上。李時珍說是來采藥的，老人十分高興，兩人便啦呱起來。李時珍發(fā)現(xiàn)何老頭耳聰目明，手足靈便，越發(fā)驚奇。請老人張嘴給他望望，舌苔薄白而潤，牙齒一個不少，又切診了脈象，發(fā)現(xiàn)各樣功能全無衰老現(xiàn)象。李時珍又詳細問道老人的生活經(jīng)歷，老人告訴他∶本來家住山南黃泥灣，十年前全家九口餓死八口，一天翻山挑野菜到這里，又饑又渴，見到一個方口井，就喝了一肚子冷水，覺得身上很好受，又到嶺下挖了些紫"山芋"吃了。這紫"山芋"雖然味道苦澀，但可以充饑，后來才知道剝?nèi)ケ砥こ云饋砗芴?，十年沒吃糧食就靠這個度命的。李時珍連忙拿起紫"山芋"，細細品嘗一番。取出紙筆，很快記下∶"氣味∶苦、澀，無毒。去皮生吃，得味甘甜，可作糧。"又加個小注∶"要竹刀削皮。"又請老人帶他到嶺下詳細看了紫"山芋"的生長情況。老人見他看得那樣認真，還用筆畫下藤葉根的形狀，便告訴他∶這個東西神得很，二三月能栽根，三四月能播種，八九月收籽，十月就能挖根吃了。其實它的根能一年吃到頭，老根在地下不爛，第二年又能生長。

李時珍又記下了栽培技術(shù)和生長規(guī)律，反復(fù)觀察何老頭的氣色，用經(jīng)絡(luò)學(xué)理分析他的氣血運行，然后在紙上寫著∶"歸經(jīng)∶入肝、腎經(jīng)。功能∶補肝、益腎、養(yǎng)血、祛風(fēng)，黑髭發(fā)，悅顏色，久服延年不老……"記完，李時珍就想趕快回湖北家中整理入書，忽然想起問這紫"山芋"叫什么名字。老人說這個東西名叫紫葛。李時珍覺得紫葛這名字說明不了藥用的功能，也表達不出這次涉水爬山的新發(fā)現(xiàn)。他望著姓何的老人琢磨了老大會兒，說聲∶"有了!"便在紙上寫出三個字∶"何首烏"。
要問名聲最好的何首烏出處，就出在云臺山。至今何老頭吃水的那口方井，仍在云門寺北邊的筆架山坡上。李時珍發(fā)現(xiàn)云臺山上罕見的中草藥品種極多，載入《本草》的僅以"海州"冠名的就有13種，如"海州常山"、"海州香薷"等。